容量法水分測(cè)定儀的原理主要是通過化學(xué)反應(yīng)和電化學(xué)方法來確定樣品中的水分含量。
　　1、化學(xué)反應(yīng)法：這種方法通常涉及在樣品中加入已知濃度的碘化鉀和硫酸溶液，使樣品中的水分與碘化鉀反應(yīng)生成碘，然后加入過量的硫代硫酸鈉溶液，與生成的碘反應(yīng)，使溶液中的碘濃度降低到一定程度。通過測(cè)量滴定過程中產(chǎn)生的碘的體積，進(jìn)而計(jì)算出樣品中的水分含量。容量法水分測(cè)定儀內(nèi)部設(shè)有一個(gè)高精度的電子天平，用于稱量樣品和試劑的重量，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)樣品和試劑的質(zhì)量變化，從而確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。?
　　2、電化學(xué)方法：容量法水分測(cè)定儀容量法是一種基于電化學(xué)反應(yīng)的方法，它使用卡爾費(fèi)休試劑（含有效成分吡啶和碘等物質(zhì)）與待測(cè)溶液中的水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)卡爾費(fèi)休試劑滴入反應(yīng)池時(shí)，能與水發(fā)生反應(yīng)生成碘離子，這個(gè)過程中會(huì)有電流通過兩個(gè)電極之間。通過計(jì)量已消耗的卡爾費(fèi)休試劑體積（容量），可以標(biāo)定溶液中的水分含量。庫侖法的電化學(xué)原理與卡爾費(fèi)休法相同，但不需要滴定過程，而是通過測(cè)量電導(dǎo)率的變化來計(jì)算水分含量。?
　　容量法水分測(cè)定儀具有操作簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好等特點(diǎn)，并能連續(xù)測(cè)定，自動(dòng)顯示數(shù)據(jù)。這些儀器在工業(yè)生產(chǎn)的控制分析、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量鑒定等多個(gè)領(lǐng)域中得到應(yīng)用，可以從成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分，也可在實(shí)驗(yàn)室中僅用數(shù)微升試液進(jìn)行水分分析。?